Nó được phân các loại là thịt đỏ – một thuật ngữ được áp dụng cho làm thịt của động vật hoang dã có vú, đựng lượng sắt cao hơn thịt con kê hoặc cá.

Bạn đang xem: Thịt bò có chất gì

Thường được ăn uống dưới dạng giết mổ quay, sườn, hoặc che tết, thịt trườn cũng thường được xay hoặc băm nhỏ. Patties của thịt trườn xay thường xuyên được áp dụng trong hamburger.

Các thành phầm thịt bò chế biến bao hàm thịt bò bắp, thịt trườn giật, với xúc xích.

Thịt bò tươi, nạc khôn xiết giàu vitamin với khoáng chất, đặc biệt là sắt cùng kẽm. Vày đó, lượng thịt trườn vừa phải hoàn toàn có thể được lời khuyên là một phần của cơ chế ăn uống mạnh khỏe ().

Bài viết này cho chính mình biết tất cả mọi thứ bạn cần biết về giết mổ bò.


*
Xem xét thành phần bồi bổ của giết bò


Nội dung

Thành phần bồi bổ của giết thịt bòNhững công dụng của giết mổ bòTác dụng của thịt bò với dịch tim xuất sắc hay xấuNhược điểm, tính năng phụ của thịt bò

Thành phần bồi bổ của giết bò

Thịt bò chủ yếu bao hàm protein với lượng chất phệ khác nhau.

Dưới đó là thành phần dinh dưỡng bao gồm trong 100 gram với 10% chất béo:

Lượng calo: 217Nước: 61%Protein: 26,1 gramCarbs: 0 gramĐường: 0 gramChất xơ: 0 gramChất béo: 11,8 gram
*

Bảng thành phần dinh dưỡng của thịt bò


Hàm lượng Protein vào thịt bò

Thịt trườn chủ yếu bao hàm protein.

Hàm lượng protein của thịt bò nạc, làm bếp chín là khoảng chừng 26 – 27%.

Protein động vật hoang dã thường có quality cao, chứa toàn bộ chín axit amin thiết yếu cần thiết cho sự lớn mạnh và duy trì cơ thể của bạn.

Là khối desgin của protein, axit amin rất quan trọng đặc biệt từ góc độ sức khỏe. Nhân tố của bọn chúng trong protein cực kỳ khác nhau, tùy ở trong vào nguồn thực phẩm.

Thịt là giữa những nguồn protein không hề thiếu nhất, thông số kỹ thuật axit amin của nó gần giống với cơ bắp của chủ yếu bạn.

Vì nguyên nhân này, ăn thịt – hoặc những nguồn protein động vật khác – gồm thể hữu ích ích đặc biệt quan trọng sau mổ xoang và cho các vận khích lệ phục hồi. Kết phù hợp với tập thể dục mức độ mạnh, nó cũng giúp bảo trì và xây dựng cân nặng cơ bắp.

Hàm lượng chất phệ của giết bò

Thịt trườn chứa lượng hóa học béo không giống nhau – có cách gọi khác là mỡ bò.

Ngoài việc thêm hương thơm vị, chất to làm tăng lượng chất calo của thịt đáng kể.

Lượng chất lớn trong thịt bò phụ thuộc vào vào mức độ cắt tỉa với tuổi, giống, giới tính và thức nạp năng lượng của động vật. Các sản phẩm thịt chế biến, như xúc xích với xúc xích, có xu thế nhiều chất béo.

Thịt nạc thường có tầm khoảng 5 – 10% chất béo.

Thịt bò chủ yếu bao hàm chất to bão hòa và không bão hòa đơn, hiện diện với số lượng xấp xỉ bằng nhau. Các axit béo chính là axit stearic, axit oleic cùng axit palmitic.

Các thành phầm thực phẩm từ động vật nhai lại – như trườn và cừu – cũng đựng chất phệ trans được call là chất béo trans nhai lại.

Không giống như các đối tác doanh nghiệp sản xuất công nghiệp của họ, chất to trans nhai lại tự nhiên không được xem là không lành mạnh.

Phổ biến đổi nhất là axit linoleic liên hợp (CLA), được tìm kiếm thấy vào thịt bò, thịt cừu và các thành phầm từ sữa.

CLA đã được link với các tiện ích sức khỏe khác nhau – bao hàm giảm cân. Mặc dù nhiên, liều lượng lớn trong các chất bổ sung có thể gồm hậu quả chuyển hóa bao gồm hại.

TÓM TẮT

Protein thịt bò rất bổ dưỡng và có thể thúc đẩy sự duy trì và vững mạnh cơ bắp. Thịt bò chứa lượng chất béo khác nhau, bao hàm CLA, có liên quan đến tiện ích sức khỏe.


*

Thịt bò gồm hàm lượng protein cao


Trong giết mổ bò tất cả Vitamin và chất khoáng gì?

Các vitamin và dưỡng chất sau đây có khá nhiều trong giết thịt bò:

Vitamin B12. những thực phẩm có bắt đầu từ động vật, chẳng hạn như thịt, là nguồn cung ứng vitamin B12 xuất sắc cho chế độ ăn uống, một chất dinh dưỡng cần thiết rất đặc biệt quan trọng cho sự sinh ra máu với não cùng hệ thần kinh của bạn.Kẽm. Thịt bò rất giàu kẽm, một khoáng chất rất đặc trưng cho sự phát triển và duy trì cơ thể.Selen. giết nói chung là 1 nguồn nhiều selen, một yếu tố vi lượng thiết yếu phục vụ nhiều tác dụng khác nhau trong khung người bạn.Bàn là. Được tra cứu thấy với số lượng lớn trong thịt bò, fe thịt hầu hết ở dạng heme, được kêt nạp rất công dụng ().Niacin. trong những vitamin B, niacin (vitamin B3) bao gồm nhiều chức năng quan trọng không giống nhau trong khung hình bạn. Lượng niacin rẻ có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim ().Vitamin B6. Một chúng ta vitamin B, vi-ta-min B6 rất quan trọng cho sự ra đời máu và đưa hóa năng lượng.Photpho. Được tìm kiếm thấy rộng thoải mái trong thực phẩm, lượng phốt pho thường cao trong chế độ ăn uống phương Tây. Nó cần thiết cho sự vững mạnh và gia hạn cơ thể.

Thịt bò đựng được nhiều vitamin và khoáng chất khác với con số thấp hơn.

Các thành phầm thịt trườn chế biến, chẳng hạn như xúc xích, rất có thể đặc biệt các natri (muối).

TÓM TẮT

Thịt là một nguồn hoàn hảo của các vitamin và khoáng chất khác nhau. Chúng bao hàm vitamin B12, kẽm, selen, sắt, niacin và vitamin B6.

Các thành phần dinh dưỡng khác của làm thịt bò


*

Những thành phần bồi bổ khác của giết bò


Giống rất thực vật, giết thịt chứa một trong những chất hoạt tính sinh học tập và hóa học chống oxy hóa, bao gồm thể tác động đến sức mạnh khi được tiêu tốn với con số đầy đủ.

Một số vừa lòng chất nổi bật nhất trong thịt bò bao gồm:

Creatine. dồi dào trong thịt, creatine giao hàng như một nguồn tích điện cho cơ bắp. Bổ sung cập nhật Creatine hay được tiến hành bởi tín đồ tập thể hình và tất cả thể hữu dụng cho sự cải tiến và phát triển và gia hạn cơ bắp.Taurine. Được tra cứu thấy vào cá cùng thịt, taurine là 1 trong những axit amin chống lão hóa và là thành phần thông dụng trong nước tăng lực. Nó được chế tạo bởi khung người của các bạn và quan trọng đối với tính năng của tim và cơ.Glutathione. Một chất chống lão hóa được kiếm tìm thấy trong phần đông các một số loại thực phẩm, glutathione quánh biệt có rất nhiều trong thịt. Nó được search thấy với con số cao rộng trong làm thịt bò nạp năng lượng cỏ đối với cho nạp năng lượng ngũ cốc.Axit linoleic liên hợp (CLA). CLA là chất bự chuyển hóa nhai lại sở hữu thể có nhiều lợi ích mức độ khỏe không giống nhau khi được tiêu tốn như một trong những phần của chế độ ăn uống lành mạnh.Cholesterol. Hợp chất này giao hàng nhiều tác dụng trong cơ thể của bạn. Ở phần đông mọi người, cholesterol trong chế độ ăn uống ít ảnh hưởng đến cholesterol vào máu và thường không được coi là mối đon đả về sức khỏe.

TÓM TẮT

Thịt động vật như giết mổ bò gồm chứa một vài chất hoạt tính sinh học, chẳng hạn như creatine, taurine, CLA cùng cholesterol.

Những chức năng của giết bò


*

Những chức năng khi nạp năng lượng thịt bò


Thịt bò là một trong nguồn nhiều protein rất tốt và các vitamin và dưỡng chất khác nhau. Như vậy, nó hoàn toàn có thể là một thành phần hoàn hảo và tuyệt vời nhất của cơ chế ăn uống lành mạnh.

1. Thịt bò giúp bảo trì khối lượng cơ bắp

Giống như toàn bộ các loại thịt, giết mổ bò là 1 trong nguồn protein chất lượng cao tuyệt vời.

Nó chứa tất cả các axit amin thiết yếu và được gọi là 1 protein trả chỉnh.

Nhiều bạn – đặc biệt là người khủng tuổi – ko tiêu thụ đầy đủ protein quality cao.

Lượng protein không đủ có thể làm tăng tốc độ lãng mức giá cơ bắp bởi vì tuổi tác, làm cho tăng nguy cơ mắc một tình trạng vô ích được call là sarcop giảm.

Sarcopenia là một trong những vấn đề sức mạnh nghiêm trọng ở tín đồ lớn tuổi nhưng có thể được phòng ngừa hoặc hòn đảo ngược bằng những bài tập sức khỏe và tăng lượng protein.

Các mối cung cấp protein tốt nhất là những thực phẩm có xuất phát từ đụng vật, chẳng hạn như thịt, cá với các sản phẩm sữa.

Trong bối cảnh lối sinh sống lành mạnh, tiêu thụ thịt bò liên tiếp – hoặc những nguồn protein rất tốt khác – có thể giúp bảo trì khối lượng cơ bắp, giảm nguy hại mắc bệnh sarcop giảm.

2. Ăn thịt trườn giúp nâng cao hiệu suất bạn bè dục

Carnosine là 1 trong những hợp chất đặc trưng đối với chức năng cơ bắp.

Nó được có mặt trong khung người bạn tự beta-alanine, một loại axit amin ăn uống kiêng được search thấy với con số lớn vào cá cùng thịt – bao gồm cả giết thịt bò.

Bổ sung beta-alanine liều cao trong 4 tuần10 đang được minh chứng là dẫn mang đến sự ngày càng tăng 40% 80% mật độ Carnosine vào cơ bắp.

Ngược lại, tuân theo chính sách ăn chay nghiêm ngặt rất có thể dẫn đến mức độ Carnosine thấp rộng trong cơ bắp theo thời gian.

Trong cơ bắp của con người, mức chiều cao của Carnosine có tương quan đến việc giảm mệt mỏi và nâng cấp hiệu suất trong khi tập thể dục.

Ngoài ra, các nghiên cứu có kiểm soát cho thấy rằng những chất bổ sung cập nhật beta-alanine bao gồm thể nâng cao thời gian với sức mạnh.


*

Thịt bò gồm tác dụng tăng cường cơ bắp và năng suất tập thể thao


3. Tính năng phòng chống thiếu máu

Thiếu máu là 1 trong tình trạng phổ biến, được đặc thù bởi số lượng hồng cầu sút và tài năng vận gửi oxy của máu giảm.

Thiếu fe là trong số những nguyên nhân phổ biến nhất khiến thiếu máu. Những triệu chứng chính là mệt mỏi với yếu.

Thịt bò là 1 trong những nguồn giàu hóa học sắt – chủ yếu ở dạng sắt heme.

Chỉ được tra cứu thấy trong thực phẩm có xuất phát động vật, sắt heme thường khôn cùng ít ăn chay – và đặc biệt là thuần chay – chính sách ăn kiêng.

Cơ thể chúng ta hấp thụ fe heme công dụng hơn các so với sắt chưa phải heme – một số loại sắt trong thực phẩm có bắt đầu thực vật.

Do đó, thịt không những chứa một dạng sắt có chức năng sinh học cao nhưng mà còn nâng cấp sự kêt nạp sắt chưa phải heme từ lương thực thực đồ dùng – một cơ chế không được giải thích khá đầy đủ và được hotline là yếu tố thịt.

Một vài nghiên cứu và phân tích chỉ ra rằng thịt có thể làm tăng sự hấp thụ sắt chưa phải heme ngay lập tức cả trong các bữa nạp năng lượng có cất axit phytic, một chất ức chế hấp thu sắt.

Một nghiên cứu và phân tích khác đến thấy bổ sung cập nhật thịt có kết quả hơn đối với viên fe trong việc duy trì tình trạng hóa học sắt ở phụ nữ trong thời gian tập thể dục.

Do đó, nạp năng lượng thịt là một trong những cách tốt nhất có thể để chống ngừa thiếu máu bởi vì thiếu sắt.

TÓM TẮT

Giàu protein unique cao, làm thịt bò rất có thể giúp gia hạn và phạt triển cân nặng cơ bắp. Hàm vị beta-alanine của nó hoàn toàn có thể làm giảm căng thẳng mệt mỏi và nâng cao hiệu suất số đông dục. Cung ứng đó, làm thịt bò rất có thể ngăn dự phòng thiếu huyết thiếu sắt.

Tác dụng của thịt trườn với căn bệnh tim tốt hay xấu

Bệnh tim là vì sao phổ trở thành nhất của nhân loại gây tử vong sớm.

Đây là 1 trong những thuật ngữ cho các tình trạng không giống nhau liên quan đến tim cùng mạch máu, chẳng hạn như đau tim, bỗng quỵ và huyết áp cao.

Các nghiên cứu quan gần kề về giết đỏ và bệnh tim mạch cung cấp công dụng hỗn hợp.

Một số phân tích phát hiện nguy cơ tiềm ẩn gia tăng với tất cả thịt đỏ chưa qua sản xuất và chế biến, một vài nghiên cứu cho biết nguy cơ chỉ tăng so với thịt bào chế và những phân tích khác báo cáo không có mối liên quan đáng nói nào cả.

Hãy đừng quên các nghiên cứu và phân tích quan sát bao gồm thể minh chứng nhân quả. Chúng ta chỉ cho thấy thêm những người nạp năng lượng thịt ít nhiều có khả năng mắc bệnh.

Có thể vấn đề tiêu thụ làm thịt chỉ là một trong những dấu hiệu cho hành vi không thôi mạnh, nhưng tác động tiêu cực mang lại sức khỏe không phải do chủ yếu thịt khiến ra.

Ví dụ, nhiều người có ý thức về sức mạnh tránh làm thịt đỏ bởi nó được biết không lành mạnh.

Ngoài ra, những người dân ăn thịt có tương đối nhiều khả năng thừa cân nặng và ít đồng đội dục hoặc ăn nhiều trái cây, rau củ và hóa học xơ.

Tất nhiên, hầu hết các nghiên cứu và phân tích quan gần cạnh đều nỗ lực sửa cho những yếu tố này, nhưng mà độ đúng đắn của các điều chỉnh thống kê rất có thể không buộc phải lúc nào thì cũng hoàn hảo.


*

Vẫn chưa chắn chắn chắn tác động của giết mổ bò đối với bệnh tim


Chất bự bão hòa và dịch tim

Một số triết lý đã được đề xuất để phân tích và lý giải mối tương tác giữa tiêu tốn thịt và bệnh dịch tim.

Phổ biến chuyển nhất là trả thuyết về cơ chế ăn né – tim – ý tưởng cho rằng chất mập bão hòa làm cho tăng nguy hại mắc bệnh dịch tim bằng cách tăng nấc cholesterol trong máu.

Giả thuyết về chế độ ăn tránh trái tim đang tạo ra tranh gượng nhẹ và minh chứng lẫn lộn. Không phải tất cả các phân tích đều quan ngay cạnh thấy mối liên hệ đáng nói giữa chất lớn bão hòa và bệnh dịch tim.

Tuy nhiên, đa số các ban ngành y tế khuyên mọi tín đồ nên tiêu giảm ăn chất bự bão hòa – bao hàm cả ngấn mỡ bò.

Nếu bạn lo ngại về chất phệ bão hòa, hãy lưu ý đến lựa chọn thịt nạc, được minh chứng là có tác dụng tích cực so với mức cholesterol.

Trong bối cảnh của một lối sinh sống lành mạnh, không có lẽ một lượng vừa phải thịt bò nạc không qua chế biến có bất kỳ tác động xấu nào đến sức khỏe của tim.

TÓM TẮT

Không rõ liệu tiêu tốn thịt hoặc chất lớn bão hòa trong thịt trườn làm tăng nguy cơ mắc dịch tim. Một vài nghiên cứu quan gần cạnh một liên kết, tuy vậy những nghiên cứu và phân tích khác thì không.

Ảnh hưởng của thịt trườn với ung thư

Ung thư đại tràng là trong những loại ung thư phổ cập nhất bên trên toàn chũm giới.

Nhiều nghiên cứu quan sát links tiêu thụ giết mổ cao cùng với tăng nguy cơ tiềm ẩn ung thư ruột kết – nhưng lại không phải toàn bộ các nghiên cứu và phân tích đều tìm kiếm thấy mối tương quan đáng kể.

Một số yếu tắc của giết mổ đỏ vẫn được đàm đạo là thủ phạm có thể:

Không hạn chế. một trong những nhà nghiên cứu khuyến cáo rằng sắt heme rất có thể chịu trách nhiệm cho chức năng gây ung thư của làm thịt đỏ.Các amin dị vòng. Đây là một trong những nhóm các chất tạo ung thư, được cấp dưỡng khi thịt vượt chín.Các chất khác. Nó đã được lời khuyên rằng những hợp chất khác được thêm vào thịt chế biến hoặc sinh ra trong quá trình chữa căn bệnh và hút thuốc có thể gây ung thư.

Amin dị vòng là 1 trong những họ những chất gây ung thư được hiện ra trong quy trình nấu protein động vật hoang dã ở ánh sáng cao, đặc biệt là khi chiên, nướng hoặc nướng.

Chúng được tra cứu thấy vào thịt, gia thế và cá được làm chín kỹ và chín quá.

Những hóa học này rất có thể giải thích 1 phần mối liên hệ giữa làm thịt đỏ cùng ung thư.


Một số lượng lớn các phân tích chỉ ra rằng ăn uống thịt được chế biến giỏi – hoặc các nguồn amin dị vòng khác trong cơ chế ăn uống – rất có thể làm tăng nguy cơ mắc những bệnh ung thư không giống nhau.

Chúng bao hàm ung thư ruột kết, vú với ung thư đường tiền liệt.

Một giữa những nghiên cứu vớt này cho thấy những thiếu nữ ăn thịt được thiết kế tốt tiếp tục có nguy hại mắc ung thư vú cao gấp 4,6 lần.

Kết hợp lại với nhau, một vài bằng chứng cho biết thêm rằng ăn đủ thịt được chế biến tốt có thể làm tăng nguy cơ tiềm ẩn ung thư.

Tuy nhiên, vẫn không hoàn toàn rõ ràng liệu nó đặc biệt quan trọng do những amin dị vòng hoặc những chất khác được ra đời trong quy trình nấu ở nhiệt độ cao.

Nguy cơ ung thư tăng thêm cũng rất có thể liên quan đến các yếu tố lối sống không lành mạnh thường tương quan đến việc ăn đủ thịt, ví dụ như không ăn đủ trái cây, rau và hóa học xơ.

Để có sức khỏe tối ưu, dường như hợp lý để tránh tiêu thụ thịt vượt chín. Hấp, luộc và hầm là phương pháp nấu ăn mạnh khỏe hơn.

TÓM TẮT

Tiêu thụ nhiều thịt trườn quá chín rất có thể làm tăng nguy hại mắc một số loại ung thư.

Nhược điểm, công dụng phụ của thịt bò

Thịt trườn có liên quan đến một vài điều khiếu nại sức khỏe vô ích – trừ bệnh về tim và ung thư.

Sán dây vào thịt bò

Sán dây bò ( Taenia saginata ) là một trong loại cam kết sinh trùng đường tiêu hóa đôi khi hoàn toàn có thể đạt tới chiều lâu năm 4 – 10 mét.

Nó thảng hoặc ở đa số các nước cách tân và phát triển nhưng tương đối phổ biến ở châu mỹ Latinh, Châu Phi, Đông Âu với Châu Á.

Tiêu thụ thịt trườn sống hoặc không nấu chín (hiếm) là tuyến đường lây nhiễm thông dụng nhất.

Nhiễm sán dây trườn – hay bệnh lậu – thường không khiến ra triệu chứng. Tuy nhiên, truyền nhiễm trùng nặng rất có thể dẫn đến bớt cân, đau bụng và bi thảm nôn.


Thịt bò chứa rất nhiều sắt

Thịt bò là trong những nguồn giàu chất sắt nhất.

Ở một trong những người, ăn thực phẩm giàu chất sắt có thể gây ra tình trạng gọi là quá mua sắt.

Nguyên nhân thông dụng nhất của chứng trạng quá sở hữu sắt là căn bệnh hemochromatosis di truyền, một rối loạn di truyền được đặc trưng bởi sự hấp thụ quá nhiều sắt trường đoản cú thực phẩm.

Sự tích điểm sắt trên mức cần thiết trong cơ thể bạn có thể đe dọa tính mạng, dẫn cho ung thư, bệnh tim và những vấn đề về gan.

Những fan mắc bệnh hemochromatosis nên tinh giảm tiêu thụ làm thịt đỏ, chẳng hạn như thịt trườn và thịt cừu ().

TÓM TẮT

Ở một vài quốc gia, thịt trườn sống hoặc hiếm hoàn toàn có thể chứa sán xơ mít bò. Chế tạo đó, là 1 trong những nguồn giàu hóa học sắt, tiêu tốn thịt trườn cao hoàn toàn có thể góp phần tích lũy fe dư quá – nhất là ở những người bị căn bệnh hemochromatosis.

Thịt của bò cho nạp năng lượng cỏ và ăn uống ngũ cốc khác nhua

Giá trị dinh dưỡng của thịt dựa vào vào thức ăn của động vật nguồn.

Trước đây, đa số gia súc ở những nước phương tây đều ăn uống cỏ. Ngược lại, phần nhiều sản xuất thịt bò ngày nay phụ thuộc vào thức ăn có hạt.


So với giết bò ăn ngũ cốc, giết mổ bò nạp năng lượng cỏ có:

hàm lượng hóa học chống oxy hóa cao hơnchất béo bao gồm màu xoàn hơn – cho biết thêm lượng chất chống oxy hóa carotene cao hơnlượng vi-ta-min E cao hơn nữa – nhất là khi chăn thảlượng chất mập thấp hơnmột làm hồ sơ axit lớn lành mạnhlượng chất lớn trans nhai lại cao hơn nữa – chẳng hạn như CLAlượng axit lớn omega-3 cao hơn

Nói một cách solo giản, thịt bò ăn cỏ là 1 lựa chọn lành mạnh hơn so với ăn uống ngũ cốc.

TÓM TẮT

Thịt bò từ bò ăn uống cỏ có nhiều chất dinh dưỡng giỏi cho sức mạnh hơn thịt trườn từ bò ăn ngũ cốc.

Kết luận chung về thịt bò

Thịt bò là giữa những loại thịt phổ cập nhất.

Nó quan trọng đặc biệt giàu protein, vitamin cùng khoáng chất quality cao.

Do đó, nó tất cả thể nâng cao sự lớn mạnh và gia hạn cơ bắp, cũng tương tự hiệu suất đàn dục. Là một trong những nguồn giàu hóa học sắt, nó cũng rất có thể làm giảm nguy cơ thiếu máu.

Tiêu thụ các thịt bào chế và thịt thừa chín có liên quan đến việc tăng nguy cơ tiềm ẩn mắc bệnh tim mạch và ung thư.

Xem thêm: Sinh Năm 1959 Mệnh Gì ? Hợp Tuổi Nào? Vật Phẩm May Mắn Cho Tuổi Này

Mặt khác, thịt trườn chưa qua chế biến và làm bếp chín nhẹ hữu ích cho sức mạnh điều độ – đặc biệt là trong bối cảnh lối sống an lành và cơ chế ăn uống cân bằng.