Quả dọc được sử dụng phổ biến nhất nhằm nấu canh chua con các lóc hoặc canh cua. Cách làm nấu những món canh chua từ quả dọc sẽ được chia sẻ chi tiết trong bài viết.

Bạn đang xem: Quả dọc là quả gì


Quả dọc là trái gì? nguồn gốc của quả dọc

Quả dọc là nhiều loại quả rất gần gũi thường được thực hiện để đun nấu canh chua. Một số loại quả này còn có hình cầu, khi non đang có greed color nhạt, lúc già vỏ đưa sang blue color sẫm, vỏ cứng, có 4 hạt dài sẽ được hái xuống để sản xuất món ăn. Dọc lúc chín sẽ có được màu vàng. Thường xuyên thì trái dọc non và chín sẽ không được sử dụng nhiều để nấu canh bởi vì vị chua hôm nay của quả không được ngon.

Quả dọc khi hái về rửa sạch mát rồi đến lên nướng cùng với than cho đến khi vỏ ngả sang vàng, tách lớp vỏ kia rửa sạch, tiếp đến nấu chín đợt tiếp nhữa rồi dầm đem nước chua. Dọc có thể nấu canh chua với cá, quan trọng đặc biệt cá lóc. Vào món riêu cua của người miền bắc bộ cũng vậy nếu mang lại quả dọc sẽ sở hữu được vị chua thanh khôn xiết hấp dẫn.

Quả dọc được mọc bên trên cây dọc, loại cây này nhiều u lồi, có độ cao trung bình tự 10 – 15m. Cành dọc mọc ngang, bao gồm mủ vàng, lá mọc đối, hoa đối chọi tính. Cây ưa sáng với ẩm, có chức năng chịu hạn. Bạn cũng có thể trồng dọc bởi hạt hoặc cây con.

Về nguồn gốc của quả dọc, hiện tại quả dọc được tìm kiếm thấy ở các vùng như Lào, Trung Quốc, Đài Loan, Việt Nam.

*

Quả dọc hay có trong tháng mấy, vùng nào?

Dọc ra hoa vào thời điểm tháng 4 – 5 dương kế hoạch hàng năm, mang lại thu hoạch trái dọc vào tầm khoảng tháng 7, 8, 9. Ở Việt Nam, cây dọc thường có rất nhiều ở vùng trung du và miền núi Bắc Bộ.

Quả dọc bao nhiêu tiền 1 kg?

Quả dọc tươi hiện tại được bán ra với giá mức độ vừa phải từ 40 – 60 nghìn đồng/kg tùy từng địa phương

*

Thành phần bổ dưỡng trong quả dọc

Thành phần bồi bổ trong 100g trái dọc bao gồm:

Năng lượng: 19 kcalĐạm (Protein): 0.8gBột con đường (Glucid – Carbohydrate – Carb): 3.9gCan-xi (Calcium): 20.7mgPhốt-pho (Phosphorous): 4.5mg

Quả dọc có tính năng gì với sức khỏe

Quả và lá cây dọc có công dụng tiêu thũng, làm se, giảm đau. Những người bị phù thũng hay có những đặc điểm:

Sưng, phồng to những mô ngay dưới da, đặc biệt ở chân xuất xắc cánh tayDa bị kéo căng ra, trông sáng sủa bóngẤn vào chân bị lõm trong thời điểm tạm thời trong vài giâyPhù nặng nề hơn tại đoạn chân dưới sau khi đi bộ, đứng hay ngồi trong thời gian dài hoặc vào thời điểm cuối ngàyKích thước bụng tăng thêm (đối với trường hòa hợp cổ trướng)Khó thở (khi bị phù làm việc ngực)Người bị phù thũng ăn uống quả dọc làm bếp canh để giúp tiêu thũng, giảm triệu hội chứng khó chịu, mệt nhọc mỏi.Dầu dọc có thể thay chũm dầu vừng, dầu lạc để đắp mụn nhọt khi không vỡ mủ (lọc dầu lấy phần trong, trộn với nghệ rubi phết lên giấy mềm cơ mà đắp, hoặc bôi thẳng vào nốt ghẻ loài ruồi (nấu với phân tử cây huyết chó), còn sử dụng trị chốc lở, nhọt nhọt. Dầu dọc rất có thể dùng có tác dụng xà phòng cùng dầu nhờn.

*

Những món canh chua ngon tuyệt nhất từ quả dọc

Canh chua trái dọc cá lóc

Chuẩn bị nguyên liệu:

1kg con các lóc đồng ngon. Con cá quả ngon thường xuyên có kích thước vừa phải, không thật to hoặc quá nhỏ. Thân cá thuôn dài, không thật tròn, sờ vào thấy dĩ nhiên tay, không xẩy ra nhũn. Quanh đó ra, chúng ta có thể quan gần cạnh phần lỗ hậu môn cá để xác minh cá còn tươi tuyệt không. Cá tươi thì phần hậu môn nhỏ, khi nở to thì đó là những con cá đang chết, chuẩn bị ươn và đôi khi bị tẩm hóa chất.5 – 6 quả dọc2 quả quả cà chua thái miếng cau1 củ nghệ, giã nhuyễn1 vắt rau ngò gai, rau củ ngổGia vị: mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt

*

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế cá lóc. Đầu tiên bạn phải đánh cho chỗ vảy cá), cắt sạch phần vây với đuôi cá. Tiếp theo sau là vứt sạch phần ruột trong phía trong bụng cá cùng cùng với lớp màng đục mặt trong. để ý bỏ đi gai gân white sát mặt sườn cá. Dùng dao cắt dồn phần mang cá và giảm gọn phần đầu. Cắt cá lóc thành khúc nhỏ vừa ăn. Mang muối cọ xát và đuối xa dìu dịu lên mình cá khoảng tầm 2 – 3 phút để đào thải bớt mùi tanh tanh hôi cực nhọc chịu. Tiếp nối rửa lại với nước sạch, để cho ráo nước.

Bước 2: Ướp cá quả với nghệ, mắm, muối, hạt nêm, mì chính… trong tầm 30 phút để cá thâm nhập gia vị.Bước 3: Đem trái dọc đi nướng đến thơm, cạo quăng quật lớp vỏ cháy bên ngoài, tiếp nối cho vào nồi nước đun sôi, dầm trái dọc ra, cho cá và quả cà chua vào nấu. Đến khi cá chín bạn nêm nếm lại các gia vị vừa ăn. Bỏ thêm rau ngổ với ngò gai vào để món canh chua con cá quả dậy mùi thơm.

Bước 4: Bày món ăn uống ra chén và chuẩn bị sẵn sàng thưởng thức. Món canh chua con cá quả nên ăn nóng đã ngon hơn.

Lưu ý: Đối với những loại cá khác, nếu còn muốn nấu canh chua bạn cũng có thể áp dụng phương pháp chế biến tương tự như trên phần nhiều cho mùi vị món canh ngon hấp dẫn.

Canh riêu cua trái dọc

Chuẩn bị nguyên liệu:

5 lạng ta cua đồng15g mỡ phần1 quả khế chua1 thìa mẻ, 1 thìa mắm tôm1 quả cà chua2 quả dọcHành hoa, rau xanh mùi, xà lách, rau củ thơmGia vị – nước mắm, bột canh, mì chính…

Cách làm:

Bước 1: Cua bỏ vô nước lạnh cho vào ít muối bột khuấy và rửa sạch. Sau đó, chúng ta xé bỏ mai, mồm, yếm rồi rước giã nhỏ, chan nước lạnh vào, lọc rước nước cua, gạn bỏ buồn chán (các bạn làm như vậy khoảng tầm 2-3 lần). Tiếp theo, chúng ta dùng tăm gảy mang gạch vàng ở mai cua nhằm riêng.Bước 2: cà chua mua về các bạn rửa sạch, thái miếng. Quả dọc các bạn đem nướng chín, tách bỏ vỏ. Khế chua cọ sạch, cắt quăng quật rìa cạnh, cắt thành miếng lâu năm theo chiều dọc củ của quả.Bước 3: Mẻ và mắm tôm các bạn nghiền nhỏ dại lọc đem nước. Mỡ thừa phần cọ sạch, băm nhỏ. Hành hoa các bạn rửa sạch, băm nhỏ củ.Bước 4: Phi thơm hành mỡ chảy xệ chưng gạch cua rước màu nhằm riêng. Cho thêm tiếp khế và quả cà chua vào hòn đảo qua, để riêng. Sau đó, chúng ta cho mắm tôm vào nước cua lọc, khuấy phần lớn đun sôi. Khi váng giết cua nổi lên, các bạn vớt ra để riêng. Tiếp theo sau cho dọc, khế, nước mẻ, quả cà chua vào đun chín rồi bỏ thịt cua vào. Nêm vừa nước mắm, muối, khi nào ăn vừa mồm thì các bạn dầm khế và dọc. Mang đến màu đã chưng vào. Ăn nóng kèm rau sống, rau thơm.

Xem thêm: Tìm Hiểu Về Nhân Viên Csr Là Gì ? Công Việc Như Thế Nào? Nhân Viên Csr Là Gì

*

Bảo quản quả dọc đúng cách

Quả dọc tươi gồm thể bảo vệ trong ngăn mát khoảng tầm 15 – 20 ngày, ví như hút chân không và bảo vệ trong chống đông tủ lạnh sẽ giữ lại được được khoảng 2 – 3 tháng. Trong khi để bảo vệ quả dọc được chắc chắn hơn, trái dọc lúc già có màu xanh da trời sẫm bạn ta thường thái nhỏ dại và đem phơi, sấy khô để cất giữ sử dụng dần, bảo vệ được lâu, tuy nhiên hương vị lúc nấu sẽ không còn thể ngon bằng quả dọc tươi.

Trên đây nội dung bài viết đã giúp đỡ bạn giải đáp tin tức quả dọc là quả gì, phương pháp chế biến các món canh chua từ trái dọc. Nếu chưa được thưởng thức, hãy thử tải quả dọc về chế biến canh chua để thưởng thức hương vị hoàn hảo và tuyệt vời nhất của một số loại trái cây dân giã này nhé!