- Mỡ sống thể rắn còn dầu ngơi nghỉ thể lỏng. Hóa học béo nhẹ nhàng hơn nước, ko tan trong nước, chảy được trong dầu hỏa, xăng,…
III. THÀNH PHẦN VÀ CẤU TẠO CỦA CHẤT BÉO
- Chất bự là lếu láo hợp nhiều este của glixerol với các axit béo
- bí quyết chung của hóa học béolà : (R-COO)3C3H5.
Bạn đang xem: Công thức của chất béo
- Glixerol (glixerin) có công thức cấu tạo sau :
- những axit mập : C17H35COOH : axit stearic.
C17H33COOH : axit oleic.
C15H31COOH : axit panmitic…
IV. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Chất to thủy phân nhờ xúc tác axit tạo ra ra các axit phệ và glixerol (phản ứng thủy phân)
(RCOO)3C3H5 + 3H2O $oversetaxit,t^oleftrightarrows$ C3H5(OH)3 + 3RCOOH
2. Chất bự thủy phân nhờ vào xúc tác kiềm chế tạo ra ra muối của những axit béo và glixerol. (phản ứng xà phòng hóa)
(RCOO)3C3H5 + 3NaOH (oversett^o ightarrow) 3RCOONa + C3H5(OH)3.
- Xà phòng là hỗn đúng theo muối natri (hoặc kali) của axit béo
V. ỨNG DỤNG
- làm thức ăn cho tất cả những người và động vật.
- dùng làm sản xuất xà phòng, glixerol.
Xem thêm: Sự Tích Con Beo Và Con Báo, Sự Tích Con Hổ, Con Cọp, Con Beo, Con Báo
Sơ đồ tư duy: chất béo
Chia sẻ
Bình chọn:
3.6 trên 55 phiếu
>> (Hot) Đã bao gồm SGK lớp 10 kết nối tri thức, chân trời sáng tạo, cánh diều năm học new 2022-2023. Coi ngay!
Bài tiếp theo
Luyện bài xích Tập Trắc nghiệm Hóa lớp 9 - xem ngay
Báo lỗi - Góp ý
 |  |  |  |
 |  |  |  |
TẢI phầm mềm ĐỂ coi OFFLINE
Bài giải đang được quan tâm
× Báo lỗi góp ý
sự việc em gặp phải là gì ?
Sai chủ yếu tả Giải khó hiểu Giải không đúng Lỗi khác Hãy viết chi tiết giúp x-lair.com
giữ hộ góp ý Hủy quăng quật
× Báo lỗi
Cảm ơn các bạn đã thực hiện x-lair.com. Đội ngũ cô giáo cần cải thiện điều gì để bạn cho bài viết này 5* vậy?
Vui lòng để lại thông tin để ad có thể liên hệ với em nhé!
Họ với tên:
nhờ cất hộ Hủy quăng quật
Liên hệ | cơ chế
Đăng cam kết để nhận giải mã hay và tài liệu miễn phí
Cho phép x-lair.com gởi các thông tin đến các bạn để nhận ra các giải thuật hay tương tự như tài liệu miễn phí.