Xôi gấc cùng với hàm lượng dinh dưỡng cao và color đỏ tươi mang đến nhiều may mắn. Bởi vì thế vào trong ngày Rằm, vào đầu tháng thì món xôi gấc đặc biệt đắt hàng. Giải pháp nấu xôi gấc ngon đề xuất nhiều công đoạn nhưng cũng không quá khó. Chỉ cách vài bước dưới đây sẽ giúp đỡ bạn làm bếp món xôi gấc đỏ đẹp ngon dẻo truyền thống lịch sử bằng xửng hấp để bán hàng kinh doanh.
Bạn đang xem: Cách nấu xôi gấc truyền thống
Nguyên liệu nấu nướng xôi gấc
Để món xôi gấc ngon tốt nhất thì các vật liệu cũng cần được chuẩn. Mặt khác càng là việc nấu xôi để bán hàng thì càng cần yếu qua loa được.
Dưới đấy là nguyên liệu nấu nướng xôi gấc cho gia đình 3-5 fan ăn. Từ đó bạn bằng phẳng tỉ lệ để cung cấp hàng.
1 trái gấc chín đỏ1kg gạo nếp200ml nước cốt dừa5g muối50g đường2 thìa rượu trắng20ml dầu ănDụng thế nấu xôi: Xửng hấp ( chõ ), dao, muỗng, sơn đựng,…
Chọn gạo nếp hấp xôi gấc
Chọn gạo nếp phân tử mẩy, khổng lồ tròn đều, màu trắng đục. Phân tử gạo khi xay xát không trở nên gãy vụn, bị nát. Không lựa loại gạo nếp đã bao gồm màu ố vàng và nặng mùi lạ, sâu mọt vị đã để lâu.
Những nhiều loại gạo nếp ngon với túi tiền vừa phải cân xứng cho việc bán hàng kinh doanh như: Nếp cái hoa vàng, nếp ngỗng, nếp cẩm, nếp nhung,….
Chọn gấc tươi ngon
Chọn trái gấc to lớn tròn, sợi nở đều. Trái gấc núm nặng tay, lúc chín có màu đỏ cam. Ấn vào vỏ quả tương đối cứng, cuống vẫn tồn tại tươi. Đây là trái gấc ngon, những chất dinh dưỡng. Khi bổ trái gấc sẽ sở hữu được 6 múi, thịt gấc red color tươi, cơm trắng dày, phân tử gấc nâu thẫm.
Tránh lựa rất nhiều quả gấc dập nát, lúc ấn vào thấy địa điểm mềm, chỗ cứng. Xuất xắc cuống héo thì gấc đã để lâu, chín ép.
Cơm gấc có chứa nhiều lycopene và Beta-carotene có tác dụng chống chống oxy hóa, chống lão hóa, giỏi cho tim mạch. Hàm vị vitamin C, B có chức năng ngăn ngừa tình trạng thiếu máu. Quả gấc còn giúp tốt cho sức khỏe đôi mắt: tăng cường thị lực ( sáng sủa mắt), trị khô mắt, nhức mỏi,…
Bí quyết cách nấu xôi gấc ngon truyền thống lâu đời bằng xửng hấp
Ngâm gạo nếp
Vo sạch gạo nếp rồi cướp đi ngâm. Mục tiêu là góp hấp xôi mau chín lại dẻo ngon. Chúng ta cũng có thể dùng nước nóng hoặc nước lạnh nhằm ngâm gạo hầu như được.
Ngâm gạo cùng với nước ấm khoảng chừng 4 tiếngNgâm gạo cùng với nước giá buốt qua tối từ 6 – 8 tiếng.Sau khi ngâm gạo xong, đổ gạo ra rổ rồi vo lại cùng với nước cho sạch sẽ và để ráo nước.
Cách đem thịt gấc thoát ra khỏi hạt
Đem quả gấc vấp ngã đôi gỡ đem phần giết gấc rồi bỏ vào tô lớn, bóp nhẹ nhàng để tách hạt ra ngoài.
Bạn mang đến 2 muống nêm canh rượu trắng vào tô ( rượu để giúp đỡ gấc dậy mùi hương thơm hơn)
Trộn gạo nếp cùng với gấc
Đem gạo nếp và gấc sẽ sơ chế trộn phần đa lên, thêm 1 muỗng cafe muối. Lúc trộn dứt để khoảng tầm 30 phút -1h để gạo ngấm màu đỏ của gấc với muối, khi ăn sẽ mặn mà ngon cùng đỏ rất đẹp hơn.
Dùng xửng (chõ) truyền thống hấp xôi
Sau khi vẫn trộn xong, bạn cho thêm nước dừa vào, liên tục trộn rất nhiều thêm một lần nữa. Định lượng nước cốt dừa trong phương pháp là 200ml, mặc dù nhiên, chúng ta có thể gia giảm tùy thuộc vào khẩu vị. Nếu như không thích các bạn không nên cho nước dừa tươi cũng không sao.
Cho nước giá vào trong nồi, khoảng chừng 1/3. Ko đổ vô số nước bởi phần xôi dưới cùng xửng hấp dễ dẫn đến nhão. Bật lửa rồi đun sôi nước. Có thể thêm 1 vài lá dứa vào để xôi giữ mùi nặng thơm.
Khi chờ đón nước sôi thì dải đông đảo gạo nếp vào xửng (chõ) hấp. Tránh việc nén thừa chặt gạo vào xửng. Xoáy khoảng chừng 4-6 lỗ sâu xuống lớp gạo. Mục đích để nhiệt lượng tương đối nước trong nồi tỏa rất nhiều khắp xửng hấp. Đảm bảo xôi chín mọi ngon.
Khi nước sôi thì nhấc xửng hấp đặt vào trong nồi. Hạ bớt ánh nắng mặt trời để xôi chín từ bỏ từ và tránh nước mau cạn. Thời gian hấp khoảng tầm 30-40 phút thì xôi chín.
Đối với người kinh doanh để xôi ngon dẻo hơn nữa thì nên trang bị xôi 2 lần.
Khi thấy xôi chín cho tới hãy xới ra, đảo đều nhằm xôi nguội bớt. Lúc này bạn cho thêm dầu dừa, dầu ăn vào rồi đảo đều lần nữa. Mục tiêu giúp xôi nặng mùi dừa thơm và ngon và bóng căng ngon mắt hơn. Bạn cũng có thể không cho thêm nếu như không thích.
Để xôi nguội 1 lát rồi hấp thêm khoảng 10 phút nữa thì đã được món xôi ngon dẻo như ý rồi.
Thành phẩm với thưởng thức
Món xôi gấc đã dứt sẵn sàng để giao hàng khách mặt hàng rồi đó. Để món xôi thu hút hơn thì khi cung cấp hàng chúng ta có thể dùng khuôn có tác dụng xôi. Nhiều các loại khuôn xôi chế tạo hình đẹp mắt: trái tim, hình hoa, khuôn xôi chữ….để chúng ta trang trí.
Cách dùng khuôn xôi cá chép vàng tạo hình đĩa xôi gấc đẹp:
Chuẩn bị sẵn khuôn có tác dụng xôi. Quét một ít dầu ăn vào mặt trong để tránh xôi bị dính. Múc từng thìa xôi nhằm vào vào khuôn.Đậy nắp khuôn lại, xay thật chặt. Úp khuôn vào một trong những chiếc đĩa và từ từ mang khuôn ra.Để ngon hơn nữa thì bạn rắc thêm chút vừng, lạc rang hay tua dừa nạo nhé.
Xem thêm: Công Thức Tính Góc Giữa Hai Mặt Phẳng, Góc Giữa Hai Mặt Phẳng
Cách làm bếp xôi gấc ngon theo cách truyền thống lịch sử để bán không thể khó mà cực kỳ đơn giản. Đừng quên những xem xét quan trọng trong nội dung bài viết để tiệm xôi của doanh nghiệp luôn đắt hàng nhé!
Nếu mong muốn học bí quyết nấu xôi gấc bằng nồi cơm trắng điện dẻo thơm, đỏ đẹp nhất mà không trở nên nát cho gia đình thì đây chính là thông tin mà bạn cần.